La pectina preámbulo pectinasa es SUKAZYM-SUKAPec una manera de ayudar a los complejos de polisacáridos ácidos células vegetales adhesivas, otros componentes de la pared celular tales como fibrillas de celulosa puede ser embebido. Este polisacárido complejo que se encuentra en la estructura de la lámina media de las plantas superiores y en la pared de la célula original. Se componen de un-1 ,4-D-polímero de composición, generalmente también contienen otros dos polímeros altamente ramificados: L-arabinano y cientos residuos de ácido galacturónico que consiste en B-1, 4 - D-galactosa. La mezcla de enzima descrita SUKAPec obtenido por fermentación microbiana de un azúcar pectinasa pectina de alto. Con otras enzimas tales como celulasa, ampliamente utilizado para la purificación de zumo de fruta, aclaración y modificación de la industria cervecera jugo. El mecanismo de trabajo poligalacturónico SUKAPec ácido enzima, la lipasa pectina liasa y pectina. Sustrato de pectinasa (si éster de ácido goma, ácido péctico, o D-galactosa-), el mecanismo de degradación (trans-eliminación o hidrólisis), y tipo de corte (ningún corte o de corte final), y por lo tanto el modo de acción no está a hacer lo mismo. La metilación de la pectina [A] pectina esterasa catalítica (EC 3.1.1.11), produciendo ácido péctico (sal de ácido poligalacturónico). Sal de ácido poligalacturónico (PGs) son un exo y endo actividad despolimerasa hidrólisis capaz de hidrolizar los enlaces α-1-4 glucosídicos en pectina. Pectina liasa puede romper a través de la sal de ácido β-eliminación mecanismo de poli-galacturónico o cadena de pectina, dando como resultado la formación de un doble enlace entre C4 y C5 del extremo no reductor. Características SUKAPec intervalo óptimo de pH de 2.5-5.0, el rango óptimo de temperatura de 30-55 ° C (86-131 ° F). Las especificaciones sólido SUKAPec: SUKAPec (actividad enzimática de 30.000 U / g) definición de unidad de enzima actividad: la cantidad de enzima necesaria para liberar 1 g de glucosa en ciertas condiciones, 1min, que una unidad de actividad de la enzima. Ayuda SUKAPec agregar 0.05-0.1%. Embalaje especificaciones de empaque SUKAPec 25 kg / tambor plástico. Embalaje de acuerdo con los requisitos del cliente. Guarde el almacén en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. SUKAPec contiene un gran número de sustancias activas, a baja temperatura (25 ℃, pero no puede ser congelado) de almacenamiento, y mantiene su actividad durante un tiempo más largo. Utilice las notas SUKAPec no tóxico, biodegradable. Evite el contacto innecesario con la exposición prolongada a algunos productos causan algunas personas sensibles a este producto. En caso de contacto con agua tibia y jabón lava las manos. Coloque el producto en el lugar donde los ni?os no puedan alcanzar.